Chi tiết công thức

Name: Vịt quay sả
Yield: 10
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

gia cầm Vịt quay sả

10. 5. 2025

Tác giả: Myat Ko ko

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

40 %

Thời gian

00:40 hh: mm

200 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Vịt sạch nguyên con	1,5	kg
Tỏi	50	g
Gừng	50	g
Sả băm nhỏ	80	g
rượu gạo	100	ml
Em yêu	50	ml
Nước mắm	30	ml
Nước tương nhạt	20	ml
Dầu ăn	20	ml

Hướng

Chà xát rượu gạo và muối lên khắp mình vịt.
Rửa sạch và để ráo.
Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi mịn và nhồi hỗn hợp vào bụng vịt và khâu lại.
Cho mật ong, nước tương nhạt và dầu vào bát và trộn đều. Trải đều hỗn hợp lên da vịt để thấm, treo vịt lên cho khô trong khoảng 2 giờ cho đến khi da khô.
Đặt trên giá đỡ bằng thép không gỉ và nướng trong 40 phút.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving